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カクテルの歴史ってご存知ですか？
意外に知られていないので、簡単に紹介をさせていただきます。
まずは名前の由来ですが、英語でつづると“Ｃocktail”でこれを日本語に直訳すると「おんどり（または鶏）の尾」となりますね。これには様々な説があり、例えば鶏の羽根を使って材料を混ぜていたため、あるいはアメリカの独立戦争の戦勝祝いにつくったミックス・ドリンクに反独立派の家で飼っていた鶏の尾を飾った（ちょっと残酷ですね・・）ため、などです。どれも伝説的な説ばかりで本当のところは実は定かではないんです。
意外に知られていないので、簡単に紹介をさせていただきます。
まずは名前の由来ですが、英語でつづると“Ｃocktail”でこれを日本語に直訳すると「おんどり（または鶏）の尾」となりますね。これには様々な説があり、例えば鶏の羽根を使って材料を混ぜていたため、あるいはアメリカの独立戦争の戦勝祝いにつくったミックス・ドリンクに反独立派の家で飼っていた鶏の尾を飾った（ちょっと残酷ですね・・）ため、などです。どれも伝説的な説ばかりで本当のところは実は定かではないんです。
一方、酒に何かを混ぜて飲むという習慣はかなり古くから行なわれていたらしいです。古くは紀元前のエジプトでビールに蜂蜜やナツメヤシのジュースを混ぜて飲んでいたと伝えられ、中世のヨーロッパでは寒い冬に、ワインにスパイスを混ぜ温めて飲んでいたともいわれています。もともとお酒は薬品的に考えられつくられていたものなので、様々な効用を考えお酒に何かを混ぜて飲むという習慣が、お酒が誕生した頃からあっても何ら不思議ではありません。
しかし現代的な、氷で冷やして色や味わいを楽しむという形のカクテルが世界的に飲まれるようになったのは20世紀初頭になってからのことです。19世紀後半の製氷機の発明により、いつでも氷が手に入るようになったことが大きな要因らしいです。もう一つの要因はアメリカという多民族国家です。歴史が浅く多民族であるアメリカでは確固とした飲酒文化の伝統がなく、新しいスタイルの飲み方の試みに積極的でした。こうして誕生した様々なカクテルは大型客船による世界旅行ブームによりヨーロッパの人々にも広まり、さらにアメリカの禁酒法により多くのアメリカのバーテンダーが、ヨーロッパへ渡って世界的に普及していきました。
日本では、明治時代にカクテルが上流階級の人々に飲まれていましたが、広く一般に普及したのは戦後のスタンド・バー・ブームによってです。その後ウィスキー・ブームが到来しますが、様々な色と味のリキュール製品の登場により再びカクテルの人気が出てきて現在にいたります。
カクテルっておもしろいですね！
しかし現代的な、氷で冷やして色や味わいを楽しむという形のカクテルが世界的に飲まれるようになったのは20世紀初頭になってからのことです。19世紀後半の製氷機の発明により、いつでも氷が手に入るようになったことが大きな要因らしいです。もう一つの要因はアメリカという多民族国家です。歴史が浅く多民族であるアメリカでは確固とした飲酒文化の伝統がなく、新しいスタイルの飲み方の試みに積極的でした。こうして誕生した様々なカクテルは大型客船による世界旅行ブームによりヨーロッパの人々にも広まり、さらにアメリカの禁酒法により多くのアメリカのバーテンダーが、ヨーロッパへ渡って世界的に普及していきました。
日本では、明治時代にカクテルが上流階級の人々に飲まれていましたが、広く一般に普及したのは戦後のスタンド・バー・ブームによってです。その後ウィスキー・ブームが到来しますが、様々な色と味のリキュール製品の登場により再びカクテルの人気が出てきて現在にいたります。
カクテルっておもしろいですね！
≪この記事へのコメント≫
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2005/12/27(火) 01:33:19 | | #[ 編集]
I see !
more and more interesting !!
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1BQwft Hello! I'm Samuel Smith, i'm from Switqerland i and find your site really brilliant!
comment4,
comment1,
comment6,
2008/05/13(火) 04:48:42 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 10729 #NsOIrYEk[ 編集]
comment6,
2008/05/13(火) 06:35:47 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 19953 #Wu80duHY[ 編集]
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2008/05/14(水) 18:47:22 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 24919 #.CXE7t56[ 編集]
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2008/05/14(水) 18:47:38 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 24919 #xHQeAGjM[ 編集]
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2008/05/15(木) 15:41:56 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 22829 #CCXwA6o6[ 編集]
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2008/05/18(日) 23:46:32 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 24034 #SK5dy/fU[ 編集]
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2008/05/18(日) 23:46:49 | URL | 闔齏 窶諷鞳? 24034 #9LN6v9rY[ 編集]
p9q8uwzhcl2ey5lr
お酒
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2008/11/13(木) 06:52:00 | URL | Roland Petersen #-[ 編集]
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